浅谈紫砂壶

   紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，其制作始于明朝正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇。紫砂壶从问世到现在，一直秉持艺术性和实用性相结合的原则，制作精良，装饰高雅，使紫砂壶在各类茶具中独占鳌头，民间有“世间茶具砂为首”、“一寸紫砂一寸金”之说。紫砂陶为中国“四大名陶”（江苏宜兴紫砂陶、云南建水五彩陶、广西钦州坭兴陶、重庆荣昌安富陶）之首，用紫砂陶制作的紫砂壶弥足珍贵，令人爱不释手，回味无穷，一直深受人们的喜爱与追捧。紫砂壶的透气性适宜泡茶，加之茶禅一味的文化气息，就更增加了紫砂壶高贵不俗的雅韵。

    一、用紫砂壶泡茶的好处

    中国茶文化源远流长，三五好友，围坐一起，用紫砂壶泡一壶茶，品茶论道，其乐融融。如今，喜欢用紫砂壶泡茶的人越来越多，究其原因，主要是用紫砂壶泡茶有以下6大好处。

    1、不易变味

    紫砂壶里外都不施釉，质地致密且有细致气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，故而用紫砂壶泡茶不仅可以有效保存原有的营养和保持原汁原味，而且盛暑越宿也不易发馊变质，使品茶者在味觉、嗅觉上得到完美的享受。

    2、茶香浓郁持久

    紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使越加醇郁芳馨，长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

    3、保温时间长

    紫砂壶由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

    4、提携抚握不易炙手

    紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂，且端壶倒水不会烫手。

    5、不夺香

    紫砂壶泡茶能够让茶叶更加的醇厚，也不会因为茶具而影响茶叶的原味。能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。

    6、可赏玩

    紫砂壶如玉石一样可以养，玩壶的人都知道养壶，在长期冲泡的过程中紫砂泥料的光泽度会添加，越养越润，在泡茶中观赏把玩紫砂壶也是一种艺术享受。

    二、紫砂壶的分类

    紫砂壶的造型千姿百态，是中囯传统壶类造型的典范。其造型大致可以分为光器、花器、筋囊器三类。

    1、光器

    光器指表面光素，壶身仿球体、圆柱体、方体等几何造型，有“圆器”和“方器”之分。光器造型简约而不简单，壶的整体造型和比例和谐统一，朴实而不单调，稳重而不笨拙。光器造型千姿百态，“方非一式，圆非一相”，是紫砂壶中的大宗。圆器运用各种圆弧曲线，双曲线、抛物线等组合变化成几何形体，转折圆润，显示一种活泼柔顺之美；方器以方为基本形，分正方、六方、八方、长方等多种方形体，方壶讲究“方中寓圆”，运用各种长短直线、曲线组合叠起，有棱有角，线面挺括，给人以明快阳刚之美。

    2、花器

    花器也称塑器，是取形于自然动植物，采用浮雕等方式设计而成的仿生形象紫砂壶。花器将整个造型处理得生动优美，形神兼备，极具生活情趣，更具有艺术性和观赏价值。

    3、筋囊器

    筋囊器也称筋纹器，指壶身由曲面和折棱构成的紫砂壶。筋纹常见有三、六、八、九、十二、十八、三十六瓣之分，其口盖能互相置换，平整合缝，且壶内、盖内与壶外筋纹一致。这类壶讲究线条的流畅与韵律，以及壶整体呈现的对称之美，规矩成型，气韵流动，有着严谨、精巧的秩序之美。

    三、怎样挑选紫砂壶

    紫砂壶是实用和艺术相结合的工艺品，挑选紫砂壶可以从泥、形、火、工、款、功6个方面去看。

    1、泥

    “泥”即壶之胎质，是紫砂壶价值的根本所在。在我国，只有宜兴丁山才能开采出具有双透气孔结构的紫砂泥。紫砂与其它陶泥相比，一个显著的特点即是手感不同。玻璃质器物，会有粘手之感，而紫砂壶摸起来如豆沙，细而不腻，十分舒服。好的紫砂泥料可塑性强，色泽温润，不艳不俗，具有“砂粗质古肌理匀”的特点，这样胎质的紫砂壶使用得法很快就能养出珠玉之光泽。

    2、形

    指紫砂壶的造型，主要看壶整体的协调性，可以看壶嘴、口盖和壶把是否在一直线上，三者的搭配是否和谐，比例是否协调，气韵是否贯通。独具特色、新颖脱俗、刚柔相济、耐人寻味的造型就是好造型。

    3、火

    火指紫砂壶烧成火候，好的紫砂壶，必须在适当的温度及气氛中烧成。过火则透气性差，欠火则有沙士气，烧成温度适当、受火均匀、色泽朴雅方为上品。

    4、工

    工即制壶工艺，可从细节入手，看壶身的刻绘或贴花是否细致生动，线条是否流畅。壶身与壶把、壶嘴的衔接是否自然，壶盖和壶身是否契合严密。一把制作精良的紫砂壶应形体端正，口盖严密，对称均衡，线角清晰，厚薄均匀，轻重适当。

    5、款

    款是指镌刻在紫砂壶上的诗词书画及印款，出自名人之手的镌刻，会提升紫砂壶的艺术性和收藏价值。一把款式新颖的紫砂壶，是集文学、书法、绘画、篆刻诸艺术要素于一体的艺术精品。

    6、功

    指紫砂壶的实用功能，主要表现在容量适度、高矮得当、使用时把握舒适、端提顺手、出水流畅、止水利索等方面。

    四、紫砂壶的使用和养护

    新购置的紫砂壶需要开壶，日常使用中要注意养护。

    1、开壶

    一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶的，因此新壶开始使用前要进行一番处理，这个过程行家叫做“开壶”。简单的开壶方法是将紫砂壶内外清洗干净，然后用开水泡上两次，即可沏茶。

    2、养壶

    紫砂壶使用过程中的保养俗称“养壶”，养壶是品茶当中的雅趣之举。壶之为物，虽无情感，但透过泡养摩挲的过程，茶壶会以其日渐温润的面貌来回报主人对它的恩泽。养壶要注意以下事项：

    一是保持干燥。用完后的紫砂壶要用开水冲洗干净，用茶巾吸干壶表面的水份，然后在通风处晾干，让壶内保持干爽，不要积存湿气，更不要让壶内常浸着水。

    二是放置合理。紫砂壶应放置在空气流通的地方，不要放在闷热和多尘埃的地方，避免让紫砂壶接触油烟和异味。

    三是温壶润壶。在用紫砂壶泡茶时，应先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的要先“润壶”。如果是朱泥紫砂壶，在寒冷干燥的冬季，使用时先用温水温壶，以防直接加开水将壶惊裂。

    四是精心清洗。常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面。切勿用洗洁精或任价化学物剂浸况紫砂壶，否则会使壶的外表失去光泽。

    五是专壶专用。讲究的话，可多备几个紫砂壶，每个壶只泡一种茶叶，使泡出的茶味道更纯正、更淳厚，防止混泡串味。

    六是经常擦拭。经常用茶巾或用手摩挲紫砂壶，这样可使紫砂壶包浆更快。紫砂壶经使用者精心养护，日久壶自然发出黯然之光，展示出晶莹剔透、珠圆玉润的品相。

    紫砂壶有越用越新的特点，包浆后的紫砂壶光可鉴人，如珠似玉，灵光四溢，更加令人喜爱。养出一把包浆好的紫砂壶，能使人产生一种成就感。

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