过年习俗丨腊月二十九蒸馒头

   中国农历有大小月之分，大月有三十天，小月只有二十九天。所以遇到腊月为小月，二十九这一天就是这一年当中的最后一天，那么腊月二十九就是除夕了。即使不是小月，次日就是除夕，所以过年的各种准备活动都要在这天进行完。在整个年节中，二十九这天可以说是最忙碌的一天。

    腊月二十九，除了有一项极其重要的活动“上坟请祖上大供”外，民谣还称“二十九 ，蒸馒头”之说。过去人们过年，二十八发好面，二十九就开始蒸馒头。蒸馒头在过去来说不是随随便便地做，而是要精心准备、认真用心地去做，因为做出来的馒头是要跟亲友邻居进行交换，因此一定要做得又好看又好吃，才有面子，也才吉利。非常地有讲究。

    腊月二十九这天家家户户蒸馒头，是为了过年准备主食，除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的豆包等。蒸馒头在做法上非常地有讲究，一是点红点：在蒸好的馒头上面点上五个红点，以示鸿运当头。点红点的方法是先把一小块儿红纸蘸上点儿水，再将五根高粱秸秆儿捆在一起，然后蘸上被水浸湿了的红纸，最后再点到即将成熟的馒头上面。蒸豆包的时候在豆包上面用胭脂点一个小红点，也是为了表示喜庆吉祥。二是多形状：将过年的馒头捏成各种形状，佛手形的面饼为“福”、桃形的豆包为“寿”，还有名目繁多的雕刻精细的面模可以制作出五子登科的娃娃饼、喜庆丰收的双鱼饼、富贵满堂的园福饼等。除了“蒸馒头”之外，还要蒸些带枣的，带馅的，带花儿的。这是一个充满喜悦、充满希望、充满创造力的过程。如若因为火候太大导致蒸出的馒头裂开了口子，得马上说上一句，“瞧，馒头都笑了”。

    时至今日，虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，很多人都不再蒸馒头，而是直接到超市或市场上去买，但还是有不少人仍愿意坚守这老辈传下来的年文化。腊月二十九，蒸馒头，图的是蒸蒸日上过新年，年年有余走鸿运！

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