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为何冬天要多喝白茶?到底有哪些好处?

时间:2022-12-02     作者:辛志林【原创】   阅读

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  冬天天气寒冷,疾病多发。在疾病多发的冬季,不妨多喝些茶,喝茶可消除疲劳,杀菌消炎,生津利尿,既可防各种冬季易发疾病,又能强身健体。冬天是一个适合养生的季节,喝茶可以养生,而喝老白茶也是正当令,三五年的老白茶少了寒凉,进而平和,既可暖体又能生津。六大茶类中,白茶是最适合冬季饮用的茶,尤其是老白茶。

    一、老白茶的功效与作用

    白茶有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称,其原理是白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸、咖啡碱和维生素C、E等成分。

   研究表明,黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效;茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能;咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用;维生素C、E则具有防辐射的特殊功能性作用。

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    二、冬天喝老白茶的好处

    老白茶经过岁月的沉淀,其营养成分是所有茶类中含量最丰富的,具有清热、消炎、解毒的作用。冬天喝老白茶有以下好处:

    一是老白茶可预防感冒。冬季天气寒冷,稍不注意就容易感冒,而老白茶可以预防感冒。老白茶的抗菌能力很强,用老白茶漱口可以过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙。老白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能够增强人体的抵抗力,常用老白茶漱口或是直接饮用都有预防流感的作用。

    二是老白茶可暖体抗寒。严冬时节,人体的阳气减弱,对能量和营养的要求比较高。在寒冷的冬季泡上一杯暖暖的老白茶,不仅可以暖身体,还能够预防疾病。老白茶甘温,可养阳气,正是应时而饮。

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    三是老白茶可帮助消化。老白茶有去油腻,帮助肠胃消化的功效,可以促进食欲。对于由于饮食过于油腻、出现胃胀和反胃的情况的人,多喝白茶,可以减少油腻,促进消化。常喝老白茶,还能强壮心脏的功能。

    四是老白茶可去脂减肥。在冬天天冷之后,人的食欲更强,很多人在不自觉中会多吃食物来为身体储能,因此很多人就开始肥胖。而冬季喝老白茶可以减肥,老白茶能够明显抑制脂肪细胞中的合成酶活性,促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。

    二、老白茶的冲泡方法

    老白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,可养人体阳气、增强人体的抵抗力。老白茶属于陈茶,特别耐泡,冬季喝老白茶可以煮着喝。煮一壶老白茶,细品慢饮,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。冬煮白茶,优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道。如陈化过后的老寿眉,就非常适合煮着喝。等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,则至少陈化2年再煮才更有韵味。当年白茶没经过转化,如煮着喝煮出来汤不够滑润,没有陈香,最好不要煮。煮饮老白茶要注意把握以下4点:

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    一是冲泡后再煮。老白茶内质丰富,非常耐泡,可先将老白茶用开水冲泡着喝,滋味变淡后再煮。这样,既可最大程度的利用白茶的丰富物质,煮出来的茶汤也口感饱满更有层次感。

    二是水开后再投茶。尽量避免直接把白茶投入到冷水中,一起煮开。老白茶在泡的时候,物质已经开始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物质会收敛与氧化。所以,待煮茶器里的水开了,再投入冲泡过的老白茶。

    三是注意温度调整。煮茶很容易出现的状况就是水开了溢出来。所以煮茶时水不要放的过满,留有余地。同时要注意温度调整。投茶之后,把温度稍微调整低一点,用小火或者文火慢慢煮茶,也有利于把物质尽量全部析出。

    四是可与红枣同煮。在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮,别有一番滋味,老白茶的醇厚温润,加上红枣绵糯饱满,茶汤里伴随着红枣的甜味,一方面提升了茶的香气,另一方面还有健胃补血的功效。白茶有去火清燥之效,而红枣补气,二者结合,性温热,滋胃气,体暖而御寒,正是适合冬日喝的养生茶饮。


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