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中秋节马上到了,你知道啥时候吃月饼吗?

时间:2021-09-14     作者:保定老年网   阅读

   天高云淡,秋高气爽。中秋节小假马上就要来了,吃,喝,玩,乐,模式已经“按捺不住”了。说到了吃,你知道中秋节什么时候开始吃月饼吗?

   中秋节会想念亲人,会想到团圆。首先,这是因为亲戚和朋友总是看到同一个月亮。在通讯不发达的古代,这可能是最快捷的珍惜相思的方式。

  另一个意思是,因为中秋节那天月亮是圆的,很容易想到团圆的意思,但说到中秋节吃月饼,就要晚很多了。

  宋代也有叫月饼的食物,但和中秋节没有关系。梦梁璐记录了杭州的各种糕点,包括莲花饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅子饼等。但并没有把月饼和中秋节联系起来。

   另一本类似的书《武林旧事》也记载了南宋时期的月饼,但把它放在了“蒸为食”的范畴,也就是说这个月饼不是像今天这样烤的,而是蒸的。

  元朝初年,一个叫吴自牧的人回忆说,中秋节家家户户都要熬夜过节,活动无非就是喝酒、唱歌、赏月。

  直到明朝,甚至明朝中后期,才有了这样的习俗。有个传说,当时有人把一张8月15日杀鞑子之类的纸条塞到月饼里传递信息。

  这个传说显然是假的。在中国古代,他们大多是文盲。怎么可能通过这种方式传递信息?

  我们的“月饼”直到明朝中后期才出现。有一个有趣的史料,说明代有一个著名的公安三袁,是明代著名的文学家。

  老二叫袁宏道,和一个叫度门的法师的人关系很好,这个度门可以进进出出皇宫,所以这个主把皇宫里做的月饼带了出来。

  为此,袁宏道还特意写了几首关于此事的诗,其中有一句是“等闲放出中秋月,并与春灯一夜明”。这首诗写得不好。前一个吹嘘这个月饼有多好。最后一句话很有意思。这个春灯是指元宵节的灯笼。

  也就是说,这个月饼是从去年8月15日放入明年元宵节的。看作者写诗时的快乐,说明这个月饼还不错没有坏。

  要保证能长期保存,馅料必须含油量高,含糖量高,既是馅料又是防腐剂。这样的月饼,尤其是传统的五仁月饼,放上半年基本没问题。

 月饼,这几年推出了很多花样,但似乎只有五仁月饼最经典,而且似乎有回归传统的趋势。现在年轻人越来越喜欢吃五仁月饼了。


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