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难忘母亲的三合面黄儿煎饼

时间:2020-04-12     作者:王日新【原创】   阅读

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本文作者的老母亲,摄于1978年

我的母亲王金叶生于清光绪29年(1904年),经历了清代、民国、新中国,人称“三朝元老”,于1999年10月8日逝世,享年95岁。

母亲前半生历经满清封建王朝、辛亥革命、蒋阎冯军阀混战、日寇侵略、“刮民党”(国民党)的黑暗统治,穷人缺吃少穿、受苦受难;后半生亲历了新中国的繁荣昌盛,人民生活得幸福美满,苦尽甜来,因此,母亲特珍惜解放后的幸福生活。基于此,她对共产党、毛主席有着深厚的感情,她常说共产党、毛主席是穷人的大救星,没有共产党就没有新中国。也常教育我们要翻身不忘共产党,幸福不忘毛主席,要做好人,多做好事,不要做对不起党和人民政府的坏事。而她自己处处身体力行,事事为别人着想,为我们做出了好榜样。

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全家福


母亲做饭是一把好手。晋中当地杂粮多,吃面食多,有世界面食在中国,中国面食在山西,山西面食在晋中的说法。母亲能做十几种面食,拉面、擀面、刀削面、揪片、拖叶、剔尖、猫耳朵、糊糊等都做的很好。她还善于粗粮细做,记得最清楚地是母亲做的包皮面,叫“银包红”,就是外面是白面,里面是高粱面,包好赶开,然后一刀一刀切到锅里,红白相间,美观好吃,现在想起来还想吃。母亲最拿手的是做三合面黄儿煎饼(山西的一种面食),玉米面、黄豆、小米面等发成糊状,将有盖的煎饼鳌烧好后,只见母亲一擦(擦油)一舀、一摊、一盖,动作熟练快捷,一会儿黄橙橙又香又脆的黄儿煎饼就做好了,光看母亲摊煎饼的动作就是一种享受。

岁月如梭,一晃母亲去世已20多个年头了,但总觉得她老人家还没有走,每当看到家里镜框中母亲的肖像后,母亲那亲切、慈祥的音容笑貌及为我们辛勤操劳的种种往事仿佛就在眼前,仿佛又看到她站在窗台前等着我下班回家。

母亲是一位平凡的人,她见证了旧社会的黑暗,见证了新中国的成长,见证了中国近百年的历史变迁,所以说她是一个伟大的母亲。

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本文作者王日新

     作者简介:王日新,汉族,1938年出生于山西省文水县1955年参加工作,1957年10月入党,1958年12月入伍,1991年退休,历任战士、师党委秘书、政委,退休前为空军45厂党委书记,空军上校正团。入伍期间荣立三等功两次,先后两次出席北京军区空军先进个人代表大会。

退休后热衷于收藏、写作、摄影、玩电脑,先后在《中国老年报》、《中国老年》杂志、《中国社会报》、《老年日报》、《燕赵晚报》《保定日报》、《保定晚报》等中央、省、市级报刊杂志上发表有关收藏、回忆录、诗词、征文、摄影作品、新闻稿件(图片)等550多篇(幅)。先后3次参加省民政厅、保定市、市民政局举办的军休系统摄影比赛,荣获一、二、三等奖。河北电视台、保定电视台先后3次报道有关收藏情况。撰写的回忆录先后被河北省国防科技工业系统出版的《峥嵘岁月稠》、市老年协会出版的《闪光岁月》《六十如歌》等书收录。主编所报《军休家园》10年,两次荣获保定市“军休杯”棋牌赛麻将比赛亚军。2009年被民政部、原解放军总政治评为全国先进军休干部,被省民政厅评为“和谐军休家庭”,被评为保定市文明市民,2018年被保定市文明委评为“书香家庭”。


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