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“豆腐哥”做真心豆腐

时间:2019-11-22     作者:保定老年网【原创】   阅读

保定市石磨坊豆制品制造有限公司,由总经理臧双平于20101010日创立。并相继注册了“臧师傅”品牌。

于对豆制品的热爱,“臧师傅”对豆制品做了深入的研究。力求回归原始找回逝去多年的农家口味。为了更好的还原传统工艺,他不远千里赶赴辽宁、吉林、河南、安徽、陕西等地,去山区和农村投师访友,挖掘民间传统老工艺。总结并提炼出了制约豆制品口感及营养的七大条件(水、豆、泡、磨、煮、点、压)。为了真正还原传统老工艺,“臧师傅”自己订制了石磨,和相关传统设备。他采用东北优质大豆、软水浸泡、石磨制浆、铁锅明火煮浆、食品级卤水、手工点卤、不锈钢成型设备等。从而制做出了真正的原生态豆制品。产品豆香浓郁,风味独特。受到了古城百姓及厨师界人士的一致好评。与此同时,“臧师傅”还研发出了黑豆养生系列产品:养生黑豆腐、养生黑豆腐丝、养生黑腐竹等高端产品,并获得了发明专利。

公司本着<拒绝添加剂,做良心豆制品>的经营理念,倡导安全健康,在河北省内发起“良心豆腐联盟”,曾一度受到媒体热议。总经理臧双平也被保定人称为“保定豆腐哥”,被河北新闻网授予“2012河北新闻人物”称号。

黑豆养生系列产品现已远销湖北、山东、河南、北京、重庆、上海、山西等地,市场反映良好。受到了商超、酒店的一致好评。


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