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油条哥:不忘初心 做舌尖上的守望者

时间:2019-04-02     作者:保定老年网【原创】   阅读

保定油条哥:不忘初心,做舌尖上的守望者

3月31日,再见到刘洪安时,受强直性脊柱炎的折磨,他清澈的眼神透着一丝丝疲倦。7年前爆红带来的喧嚣,对于如今的刘洪安而言,已经淡然处之。

“这些年经历了很多,也迷失过一段时间,走过不少弯路。静下心来,感觉还得从‘良心食品’上摸索,从食品质量上抓管理。”刘洪安笑着说,“都说男人四十不惑,其实我还在很多方面有困惑……不过,7年走过来,做‘良心食品’的心倒是越来越坚定了。”

曾经苦难,造就“良心油条”初心

保定油条哥:不忘初心,做舌尖上的守望者

作为“油条哥”事迹新闻报道的首发媒体,《保定晚报》于2012年5月11日以《大学生自谋职业吆喝卖“良心油条”》为题,报道了刘洪安的事迹。

随着刘洪安的爆红,随着本报40余篇报道相继见报,刘洪安经营“良心油条”的深层次原因,也被挖掘。

2004年,刘洪安被确诊患上强直性脊柱炎(号称“不死的骨癌”),当年如果不是父母为他举债求医,兴许早已瘫痪在床。2008年,在母亲动脉瘤破裂急需手术之际,刘洪安举债17万元,露宿北京街头,只为保住母亲的生命。

面对自己可能终身瘫痪的现状,面对母亲擦肩而过的死亡,刘洪安对生命充满了尊重和敬畏。同时,身患病痛的刘洪安更加渴望健康,也更加注重食品安全。这便是“自己都不能吃的东西,怎么卖给别人”“己所不欲,勿施于人”“健康用油,杜绝复炸”的由来。

光环笼罩,乱花迷眼中重新寻找自我

保定油条哥:不忘初心,做舌尖上的守望者

晚报7年前的报道,开启了刘洪安被无数光环包围的日子。

2012年6月,刘洪安登上第四届中国食品安全论坛,作为现场唯一发言的“草根代表”,他与10余位部级高官同台论剑;2012年底,刘洪安当选“感动河北”年度人物、“感动保定”十大人物;2013年9月,刘洪安当选第四届全国道德模范;2015年,刘洪安受邀出席中央电视台春节联欢晚会,代表全国道德模范向全国人民拜年……在刘洪安爆红的年代,他被誉为食品安全的楷模。

其间,出名一度让朴实的刘洪安手足无措,对身上的光环有些迷茫;媒体铺天盖地的报道也让刘洪安面对炒作质疑,压力倍增一度睡不好觉;出名还让刘洪安有了很多一夜暴富的机会,很多人用动辄千万的项目找他谈,但他并没有失去自我判断。在压力最大的时候,他甚至一度想和妻子回老家“避避风头”。

“我就是个炸油条的嘛,做好自己的本分,让顾客吃上放心的东西,这才是我应该做的!”7年后的回答,恰跟记者刚刚认识他时的回答一样。

良心第一,从路边摊到三店一厂

保定油条哥:不忘初心,做舌尖上的守望者

7年的时间,纵然放弃了不少一夜暴富的机会,但刘洪安仍用自己的努力,打造着属于自己的“油条哥”品牌。

2013年3月份,刘洪安在仁和市场开了自己的第二家店。2014年9月,刘洪安开了自己的“麦的好”面包厂,日产面包坯子4万多个。2015年5月,刘洪安在隆兴路开了自己的第三家店——品善面馆(今油条哥快餐),将良心餐饮进一步做大。

在3月31日的采访中,油条哥快餐的后厨何雪颖告诉记者,刘洪安对后厨的卫生要求非常严,“比如蒜泥里加的水,他要求必须用白开水;比如我们购买的鸡蛋,他要求必须得洗后才能用;还有为了保证面条的口感,他要求煮面时间严格控制在1分20秒……其他诸如洗菜、择菜都特别认真,连熬粥都让我们注意,有点糊味就倒掉。”

在刘洪安看来,经营良心餐饮,没什么捷径可走,“我本身就缺乏系统的经营管理经验,只能从食品质量入手,一点点摸索,这样才不会被顾客嫌弃。再说,老实本分做买卖,这样挣来的钱更踏实。”

7年间,生活恢复平淡的刘洪安,还是那个我们熟悉的“油条哥”,“己所不欲,勿施于人”的初心,从未忘却。


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