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春不老

时间:2017-06-16

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来源:保定老年网



春不老作为一种庭院植栽及绿篱,不仅仅具有食用价值,成为人人喜爱的美食,还具有重要的药用价值,对于消炎消肿,痢疾,皮肤炎有显着作用。俗话说“保定府三桩宝,铁球、面酱、春不老”,春不老又名雪里红,是一种蔬菜,在保定栽培的历史悠久,是古城保定三宝之一,以价格便宜、品质优良为人所喜爱。

别名: 山猪肉、兰屿紫金牛、东方紫金牛

叶脉: 网状叶脉

描述:春不老是双子叶,互生,叶缘为全缘,叶上表面深绿色,光 滑,下表面浅绿色。

种类 :木本

叶脉: 网状叶脉

开花期 :花期3月至5月


1 作为庭园植栽及绿篱

2、具有食用价值

3、具有药用价值:其根及茎有行血袪风、消炎消肿;果实有收敛作用,叶治痢疾、皮肤炎

分布

绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡、

江西特产——春不老

春不老为江西省鄱阳县名菜,仅产于鄱阳县鄱阳镇东湖四岸,上士湖的西门高门一带,也就是在鄱阳镇旧城周边生长,出城数里则变之为芥。"春不老"虽为芥菜的一种,但生是鄱阳镇却与芥菜有了很大差异。其色如墨色,叶片较芥为小,且肉质紧密,有茸毛,叶茎肥大如菘(白菜),为羽状或不整齐羽状分裂。叶片辛香浓烈;八、九月下种,初春收割, 制成齑,本地称之为"春不老 菜";有蒸晒为霉干菜,称之为"春不老盐菜"。或沤肉、或煮黄颊鱼、或作羹、或独炒,香脆爽口,健脾开胃,回味绵长。

保定三宝之一春不老

俗话说“保定府三桩宝,铁球、面酱、春不老”,春不老又名雪里红,是一种蔬菜,在保定栽培的历史悠久,是古城保定三宝之一,以价格便宜、品质优良为人所喜爱。

保定种植的春不老是专供腌渍的一种叶菜,与疙瘩同属芥菜类,但肉质根小,叶柄长而圆,腌渍后,无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色,别有风味,既不生筋长柴,又无苦涩味道,为冬春季不可多得腌菜。

春不老栽培品种为“八根柴”,系多年栽培的农家良种。它耐热性较差,耐寒性较强,适于秋季栽培,从播种到收割只有60天,对晚荐地的利用,具有一定的优越性。其叶片为板叶,叶长一尺五寸左右,肉质根直径约一寸大小,亩产约万斤。

保定市郊区普遍栽培,分布较广,但面积不大。以郊区东、西、高庄和清苑中冉一带的品种最佳。春不老不

仅可腌制吃,加肉炒更为鲜香合口,很受群众欢迎。

关于春不老还有一种传说。相传清乾隆年间,一大臣南下途经清苑县。这个吃腻

了山珍海味的大臣,突然想吃点清口的饭菜,于是给他端上一盘腌制的春不老。

嫩绿新鲜的春不老,犹如刚从地里拔出一般;这个大臣放在口中一尝,脆嫩清香,连连称赞好菜,好菜!临走时,这个大臣特地让人给他准备了春不老,一部分携带南下,一部分捎回北京宫廷。从此,保定的春不老名声远扬。这虽是民间传说,但保定的春不老确实有独到之处。


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